Стремительно приближается праздник Светлого Христова Воскресения. В этом году он выпадает на 20 апреля. Вскоре многие орловцы начнут самостоятельно готовить традиционное пасхальное угощение - украшенный белой и сладкой глазурью кулич. Однако не все решатся на домашнюю выпечку — некоторые предпочтут купить уже готовые изделия в магазинах или кафе. «ОВ» вышел на улицы города в поисках самых оригинальных пасхальных куличей и ответа на вопрос, что выгодней: испечь кулич самостоятельно или приобрести его в торговых точках?
Дубайский - хит сезона
Поиски самой необычной пасхальной выпечки начались в сердце нашего города - на улице Ленина. Все-таки Пасха - это не только праздник традиций, но и отличный повод для новых вкусовых открытий. Так, среди множества ресторанов и кафе в центре города можно найти заведение, где орловцы могут насладиться разнообразием вкусов праздничного угощенья.
В меню одного из кафе представлен классический кулич, наполненный заварным кремом и малиной. Его вес составляет 600 граммов, а цена - 1400 рублей. Для любителей творожных куличей предусмотрен вариант с начинкой из ванильного крема — 850 граммов этой выпечки обойдутся в 1600 рублей. За такую же сумму можно приобрести 600 граммов пасхи с кремом на основе вареной сгущенки.
Орловские рестораторы не смогли оставить без внимания и абсолютный тренд сезона - дубайский шоколад, который добрался и до пасхальной выпечки. В заведении как раз представлен уникальный дубайский кулич — шоколадное тесто с начинкой из фисташковой пасты и шоколадного крема. Этот десерт весом около 600 граммов стоит 2000 рублей.
Цена вопроса
В последние годы наблюдается яркий тренд на куличи, которые не только радуют своим вкусом, но и становятся настоящими звездами в социальных сетях. Это могут быть как куличи с необычными начинками, так и оригинально оформленные изделия. В одной из городских кофеен можно заказать творожный кулич с изысканным оформлением по цене от 650 до 750 рублей. Классические куличи без особого декора стоят от 200 до 450 рублей, все зависит от размера. Там же пасха «Два шоколада» весом 600 граммов обойдется в 1500 рублей, а классическая творожная пасха весом 650 граммов доступна за 1000 рублей.
В другой сети кофеен Орла можно найти куличи с шоколадом, вяленой клюквой, апельсиновыми цукатами и изюмом. Доступны два варианта по весу: 500 граммов за 690 рублей и 800 граммов за 790 рублей. Кроме того, в кофейне представлен лимонный кулич с маковым жидким центром весом 500 граммов по цене 890 рублей.
В этом году в орловских заведениях, действительно, представлен широкий ассортимент куличей в разных ценовых категориях. Как говорится, на любой вкус и цвет. Несмотря на современные тренды, для многих Пасха по-прежнему остается традиционным праздником, где классические угощения предпочитаются без лишних изысков.
Популярные сервисы доставки, которые работают в Орле, предлагают пасхальные куличи с белой глазурью — 550 граммов за 599 рублей и творожную пасху весом 450 граммов по той же цене.
В розничных магазинах, в свою очередь, также представлен широкий выбор классических пасхальных куличей. Ценовой диапазон на них в среднем колеблется от 280 рублей за продукт весом 250 граммов до 600 рублей за кулич в полкило.
Можно подвести некоторые итоги. За классический кулич весом 500 граммов в магазинах придется заплатить в среднем около 450 рублей, тогда как оригинальные варианты в местных заведениях стоят примерно 900-1100 рублей.
Домашняя кухня
Теперь стоит рассмотреть, сколько будет стоить приготовление пасхального кулича в домашних условиях. Мы возьмем традиционный рецепт с изюмом из «Книги о вкусной пище» 1951 года.
Вес шести порций готового изделия составит примерно 2100 граммов. Для расчетов используем средние цены на ингредиенты с учетом грамовок:
Себестоимость ингредиентов по рецепту составит почти 728 рублей. Получается, что один домашний кулич весом 350 граммов обойдется примерно в 121 рубль, а 500 граммов — в 173 рубля. Цены средние, могут варьироваться от стоимости продуктов в конкретных магазинов.
Несмотря на очевидную финансовую выгоду от самостоятельного приготовления пасхальных угощений, есть несколько важных факторов, которые стоит учитывать. Во-первых, время. В среднем процесс приготовления куличей занимает около трех часов, не считая времени, затраченного на покупки и подготовку ингредиентов. Во-вторых, существует риск допустить ошибку на любом этапе — от замеса до выпечки. А вкусовые предпочтения у всех разные.
Вопрос, стоит ли покупать кулич или готовить его самостоятельно, так и останется без ответа, ведь каждый привык соблюдать свои традиции во время празднования Пасхи. 
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|